黄色のカブ「味こがね」収穫

 カブの「味こがね」。種まきは９月１５日でした。２か月半あまりでようやくこんな感じに。

横にしてみる。スーパーなんかで見るカブとくらべると、なんか葉の数が少ない気がします。

水耕栽培用の穴のあいた鉢から取り出しました。丸い玉の下が棒になっていて、その先に根が生えているようです。なんでもカブの丸いところというのは、茎が太くなったものだそうですが、なるほど、こういうことか、とぞ思う。

もう１個も収穫。こちらはさきほどのよりも球に近い形でした。

付着していたバーミキュライトを洗い落とすと、つやつやお肌あらわる。

胴囲を測定してみたら、約５、５㎝。

種のサイトさんによれば「種まきから５０日で５～６㎝の小カブ」、「その後６０日で７～８㎝の中かぶ」、「根茎１２㎝くらいまで収穫可能」なのだそうな。

当ベランダ産は、７５日余りで５㎝でしたからなあ。だいぶゆっくりなご成長ぶりで。

トレーにのっけてみた。おー、「葉っぱ」が美味しそうじゃないですか。

さて調理。スライサーで切っていたけど、残りが小さくなり指を切りそうだったので、残りは包丁でザクザクとやりました。

葉と本体に塩を振ってもみもみ。

甘みがあり歯応えありあり。というかいささか固いかも。もうすこししんなりするまでおいとけばよかったかなあ。

葉はパリッパリ！　渋みも苦味も旨味もあり。迫力十分な葉でした。

加熱すると、皮も中身も黄色が濃くなるそうです。うーん、煮てしまうのは惜しいような、もったいないような。

「味こがね」はもうあと５株あり。今度はじっくり待って、中カブサイズにしたいもんだが、よくばり待ちすぎてカチカチのス入りになっちゃったりして。

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