園芸でちょこっと科学: 葉物の最盛期

2025年2月9日日曜日

葉物の最盛期

冬場が一番うまく育ってくれる葉物野菜。南向きのベランダなので、お日様がベランダの奥まで差し込むのだ。しかもこの時期、アブラ虫がいない。
じつは、寒かろうと室内においといたミツバにアブラーが棲み着き始め、慌てて外に放置するはめに。どこから入り込むんだろう。ともあれ、暖かさは危険です。

ぬくぬくの室内においたこのルッコラだって、あやういかも。急いで収穫、撤収。

ちょうど花芽もできていたので、ここらが潮時でしょう。

だが、なくなってしまうと、さびしいんだなあ。また種まきすればいいさ、なんだけど。春は虫さんが無視できない勢いでやってくるんである。ゆえに、葉物野菜はやりません。秋までがまんがまん。

さてこちら、外のベランダ。寒いはずなんだが、けっこう茂ってる。数日前も収穫して友人にお持たせしたばかり。もっとも根元からバッサリではなく、葉をちぎっているのだからたいした分量ではなかったわけだが。

一番密集しているのが、赤紫色のカラシナ「コーラルリーフプルーム」。

込みいっているのでとりにくい。1本ずつはさみで切り取る。時間がかかるなあ。

同じくカラシナの「パーマグリーン」も一株から2～3枚とりだした。この葉は、なんというか辛みもあるが旨味があります。

ワサビナは、切れ込みがいっぱいある葉。もしもこれにアブラムシがとりついたら、そりゃーもう、泣く。洗っても取り切れなくて、見なかったことにして食べるほかない。今年はなぜかいないのが、ほんにありがたい。

レタスのレガシーがやっと巻いてきた。外側の葉が茶色になりがちなので、もったいないから食べちゃおう。

レタスは、イガイガがいっぱいの「ハンサムグリーン」もあるが、こちらは、とてもゆっくりお育ちで、まだとるには惜しいかも。
香草は、少量がだ、ディルとイタリアンパセリあり。ディルは小さく切ってサラダに散らすと、ふわ～～っと香り、思わず美味しいっ！食べてもないのに、美味しいだなんてね。